การพัฒนากระบวนการแปรรูปและการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์กะปิปลาไส้ตันตาแดงโดยใช้วิธีการทำแห้งแบบดั้งเดิมและวิธีการทำแห้งด้วยตู้อบลมร้อน Post Views: 9 หัวหน้าวิจัย : รศ.ดร.สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้าสังกัด : มหาวิทยาลัยทักษิณแหล่งทุน : สวก.ปี : 2567หมวดงานวิจัย : อาหาร |ชนิด : ปลาไส้ตัน |กลุ่มผู้ใช้ประโยชน์ : เกษตรกร |ห่วงโซ่อุปทาน : ต้นกรุณา ล็อกอิน เพื่อ Download งานวิจัย
